O Blog da Doural adora experimentar e adaptar receitas. É bom surpreender com novidades e misturas que podem deixar um prato tradicional ainda mais gostoso.
A receita de hoje é um Yakissoba com toque brasileiro e detalhes como coentro e cebola roxa que vão deixar esse prato com a sua cara!
Ingredientes:
250g de macarrão talharim do grosso, ou do fino (sua escolha), cozido e escorrido
1 cebola roxa média picada grosseiramente
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 cabeça de couve-flor
350g de linguiça picada em rodelas
1 cenoura média picada em tiras na espessura de um dedo
1 batata pequena picada em tiras na espessura de um dedo
2 colheres de sopa de coentro picadinho
1 cubo de tempero sabor legumes
orégano a gosto
sal a gosto
Molho shoyu:
300ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
100ml de molho shoyu
Preparo:
Cozinhar os legumes, de preferência em vapor. Derreter a manteiga ou margarina e refogar a cebola, o alho, o coentro e a linguiça. Deixe a linguiça fritar bem. Depois, junte o cubo de tempero e os legumes. Quando tudo estiver bem misturadinho, vamos fazer o molho.
Preparo do shoyu:
Diluir o amido de milho na água, depois o molho shoyu. Por em uma panela em foto baixo, até dar uma engrossada. Depois de pronto, jogar o molho na primeira mistura e juntar o macarrão já escorrido. Deixe um pouco mais no fogo para ter certeza que tudo está quentinho, acerte o sal e está pronto!
Salpique o orégano no prato já feito.
Dicas:
* Quem disse que você é obrigado a usar talharim em yakisoba? Dá para usar espaguete também!
* Esse yakisoba foge do comum, e essa é a idéia! Por que não colocar batata?
* Tenha o hábito de sempre cozinhar seus legumes no vapor, pois além de ser mais saudável, os legumes não perdem a sua cor original e ficam mais saborosos.
* Pode trocar a linguiça por frango, ou colocar os dois! E pq não usar peixe? Experimente!
* Ué, fazer molho shoyu COM molho shoyu? É! Você compra aquele molho shoyu de vidrinho pequeno, com 140ml mais ou menos, mistura com água e amido de milho para suavizar o sabor e render mais.
* Para preparar essa receita deliciosa use uma panela modelo wok com tampa da Brinox
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